🧈 Tereyağı

• 1Kebir Geleneksel Rulo Tereyağı

  Kaynak: Karadeniz yaylalarında otlayan ineklerin taze kremasından üretilir.

  İçerik: En az %82 süt yağı, pastörize inek kreması ve tereyağı kültürü.

  Notlar: Sentetik renklendirici veya bitkisel yağ içermez. Doğal mevsimsel renk değişimleri görülebilir.

• 2Tarım Kredi Kooperatif Market Geleneksel Blokyağı

  Kaynak: Aracıları en aza indirerek doğrudan üreticilerden.

  İçerik: En az %80 süt yağı, emülgatör veya sentetik katkı maddesi içermez.

  Notlar: Koruyucu içermediğinden açıldıktan sonra hava almayan cam kapta saklanmalıdır.

• 3Yörsan Geleneksel Yayık Tereyağı

  Kaynak: Ege ve Marmara bölgelerinin kaliteli sütünden üretilir.

  İçerik: Pastörize krema ve özel laktik asit fermantasyon kültürleri.

  Notlar: Fermantasyondan gelen zengin, aromatik bir lezzet sunar. Su içeriği hafif değişkendir; orta ateşte eritilmesi en iyisidir.

• 4Sütaş Geleneksel Tereyağı

  Kaynak: Tutarlı kalitesiyle yaygın olarak bulunur.

  İçerik: En az %82 süt yağı, Türk Standartları Enstitüsü (TSE) kriterlerini karşılar.

  Notlar: Tutarlı doku için homojenize edilmiştir; el yapımı tereyağlarına kıyasla daha yumuşak bir lezzete sahiptir.

• 5Migros Türk Tereyağı (Migros Kendi Markası)

  Kaynak: Onaylı Türk mandıralarında Migros kalite standartları altında üretilir.

  İçerik: Saf pastörize süt kreması, bitkisel yağ veya sentetik katkı maddesi içermez.

  Notlar: Temiz içerik listesi; yüksek ısıda pişirmede daha az yoğun aroma verir ancak günlük kullanım için mükemmeldir.

Önerilmeyen tereyağı örnekleri

• 1Sürülebilir Karışımlar ve Kase Margarinler

  • Örnekler: Sana ekmek üstü, Sana Klasik, Şok Market "Bizim" markalı bitkisel kase margarin ve paket margarin ürünleri.
  • İçerik: Yüksek oranda palm yağı, ayçiçek yağı, kanola yağı gibi rafine bitkisel yağlar; su; emülgatörler; sentetik aroma vericiler; betakaroten renklendiriciler.
  • Sorun: Saf süt kreması içermeyip, tamamen bitkisel yağ ve su emulsiyonu. Sağlıksız rafine tohum yağları içerir.

• 2Ülker Teremyağı

  • İçerik: %60-70 oranında palm, kanola ve ayçiçek yağı karışımı, yüksek oranda su, emülgatörler, tereyağı aroması, betakaroten renklendirici.
  • Sorun: Gerçek tereyağı değil, standart bir bitkisel margarin. Süt bileşeni %1-2 oranında süt tozu veya peynir altı suyu türevlerinden ibaret.

• 3Lurpak Sürülebilir Tereyağı (İthal Ürün)

  • İçerik: %64 tereyağı, %26 rafine kanola yağı, su, laktik kültür ve tuz.
  • Sorun: Üçte biri tohum yağı ve sudan oluşan karışım. Gerçek tereyağı fiyatına satılmasına rağmen içinde önemli oranda bitkisel yağ var.

• 4Becel Klasik ve Becel Zeytinyağlı Serisi

  • İçerik: Yüksek oranda işlenmiş bitkisel yağlar, su, kıvam artırıcılar; zeytinyağı oranı %15-20 civarında.
  • Sorun: Teknik olarak margarin; doğal tereyağının içerdiği biyoyararlanımı yüksek bileşenlerden yoksun.

• 5Ucuz Segmentteki Bazı Ekonomik Tereyağları

  • Örnekler: BİM'deki Dost tereyağı, A101'deki Mülkten tereyağı, Şok'taki Miss tereyağı.
  • Sorun: Peynir altı suyu kreması kullanımı yaygın; tat profili basık, asiditesi yüksek; bazen aroma destekleyicilerle tatlandırılıyor. Kalite dalgalanmaları yaşanıyor.

• 6Açıkta Satılan Etiketsiz veya "Köy Tereyağı" İsimli Ürünler

  • Sorun: İçlerine bitkisel margarin, patates nişastası veya hayvansal iç yağlar karıştırıldığı tespit edilmiş. Fiyatları gerçek tereyağına göre çok düşük, bu da hile göstergesi.